壳聚糖在农业中的应用

        2.1 壳聚糖种子处理剂

        壳聚糖可用作许多粮食、蔬菜作物种子的处理剂，用于种子处理可提高种子的发芽率，增强幼苗的抗病能力，促进作物的生长，提高作物的产量；而且壳聚糖对作物无药害，对人畜无毒害，对环境无公害，是理想的环保型杀虫剂，具有广阔的应用前景．何福相将壳聚糖溶解于1％ ～3％ 的醋酸溶液，使用时稀释为0.5％ ～0.01％ 的溶液，在播种前涂于种子的表面自然干燥后使用，不但可以有效抑制种子周围霉菌病原体生长，增强植物对疾病的抵抗力，而且还起到植物生长调节剂的作用，用其处理过的小麦、豌豆和扁豆种子，产量可增加10％～ 30％。

        2.2 果蔬保鲜荆

        壳聚糖是一种天然的保鲜剂，具有很好的成膜性，具有一定的选择渗透作用，能够改变果实组织内部气体组成和降低蒸发损耗，从而抑制水果腐烂变质；加上其广谱的抑菌特性，因此可广泛地应用于果蔬的保鲜，美国、日本、英国、加拿大、瑞典和我国等已将这项技术用于实际生产。日本铃木隆司等人以壳聚糖为主要成分制成保鲜剂，用来涂布或浸泡水果蔬菜，使其形成被膜，此膜具有良好的通气性能，并能防止果实、蔬菜腐烂，保存时间比未处理的长2～3倍．而且味道不发生变化，商品性好，陈安和等研究发现，用1％～2％ 壳聚糖溶液处理草莓，在常温下可延长其贮存期2d左右，在4～8℃条件下可保存25d以上。

        2.3 植物病害诱抗剂

        研究证实，壳聚糖作为植物性功能调节剂，能调节植物基因的关闭和开放，诱导植物分泌抗性酶，这样不仅可以促进植物细胞的活化，刺激植物性生长，还可以增加对病虫害的自我防御能力，特别是较高聚合度的寡聚糖具有阻碍病原菌生长繁殖的功能，减少病原菌特别是致病真菌对植物的危害。如A．Eghath等研究发现壳聚糖具有抗真菌活性，壳聚糖的衍生物如壳寡糖也有很强的抑制作用 。因此．它又被称为新型植物抗性诱导剂．番茄苗用壳聚糖溶液浸根或喷雾，或在生长基质中加入壳聚糖，可诱导番茄对根腐病的系统抗病性；黄瓜水培液中加入壳聚糖可控制由腐霉菌(Pythium spp．)引起的猝倒病 ，此外，壳聚糖对大豆花叶病、大豆根腐病、小麦纹枯病、番茄早疫病、油菜菌核病、水稻恶苗病等都有抑制作用。

        2.4 壳聚糖可用作植物生长促进剂、土壤改良荆

        壳聚糖为土壤有益菌如放线菌提供营养物质，可促进放线菌的繁殖并诱导放线菌产生壳聚糖酶，从而抑制土壤病原菌生长和繁殖；同时由于放线菌大量繁殖，可改善土壤微生态环境和提高植物品质，从而达到增产的目的。Shimizu S制成土壤改良剂，利用壳糖聚的抗菌能力和改善土壤的作用，可将土壤与壳聚糖溶液合成液体土壤改良剂，这种改良剂具有适当的稳定性和可降解性，降解以后是优质的有机肥料，可供作物吸收，若将其喷洒到土壤表面，则能形成一层薄膜，还具有保墒作用。如将农药或化肥掺入其中，使它们均匀混合，还可取得缓释放的效果。