殼聚糖是一種多功能的天然生物高分子化合物,廣泛應用于食品工業(yè)、醫(yī)藥領域、化妝品制造等行業(yè)。在食品工業(yè)中,殼聚糖可用作保鮮劑、穩(wěn)定劑、增稠劑和包材等,在提升食品質量、延長保質期方面發(fā)揮重要作用。在醫(yī)藥領域,殼聚糖被廣泛用作藥物緩釋系統(tǒng)的載體,可以控制藥物的釋放速率和增加藥物的穩(wěn)定性。此外,殼聚糖還常被用于傷口敷料、止血劑和組織工程等領域。在化妝品制造中,殼聚糖可用作膠原蛋白增強劑、保濕劑和防曬劑等,具有良好的保濕性和皮膚滲透性。
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