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壳聚糖的制备方法和来源是什么？

2024-01-26 22:59:26

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壳聚糖通常从海洋生物贝壳的外壳或虾蟹等甲壳动物的外骨骼中提取得到。制备壳聚糖的方法主要包括酸解法、酶解法和碱解法等。其中，酸解法是最常用的方法，通过使用酸（如盐酸）对甲壳素进行处理，去除无机盐和蛋白质等杂质，从而获得高纯度的壳聚糖。

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